虽然不是北方人,但我特别喜欢面食,香雪的这款金麦芯挂面十分劲道Q弹,煮起来也很清爽,吃腻了大鱼大肉的年味,煮上一碗酸爽够味的番茄牛肉面,也是一种不错的年味选择哦!
准备好食材
牛肉切片,加入料酒、盐,生抽、淀粉、植物油腌制片刻
番茄放入开水烫几十秒,很好去皮
把番茄切片,姜切丝,蒜拍碎切小
锅里烧开水,下入面条
面条稍煮软,捞出
捞出后放冷水中泡着
重起锅,烧热油,下入姜丝、蒜粒,爆香
下入牛肉、番茄翻炒一会,至牛肉变色
加入高汤。(用清水也可以)
煮开后下入面条
再次煮开后,加入盐,鸡精调味即可
面条第一次不用煮熟,不然后面再煮会太软
面条煮好捞出放冷中泡着,以免全粘一块
牛肉腌一会更入味,加点生粉,植物油比较嫩
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