莲藕是日常生活中常见的一种养生蔬菜，其营养价值很高。莲藕生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能，和骨头一起煲汤可以调养脾胃。
莲藕去皮洗净，切成块备用
花生洗净备用
扇骨洗净备用
将扇骨焯水
洗干净备用
将扇骨，莲藕和花生倒入锅中
加入1升左右的水
加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中小火再煮20分钟
下汽后，拿掉气阀，开盖，调入盐和鸡精
盛入碗中即可食用
清甜可口，非常好喝
成品图
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