酥香虾仁方法分享给大家,食材很简单,就是虾仁、鸡蛋、生粉,做法也非常简单,但是要掌握几个小窍门,就能做出酥香美味的虾仁了
准备好虾仁提前在室温下解冻,鸡蛋、生粉
解冻的虾仁,洗净,沥干水,放盐、胡椒粉、姜粉、油,在家几滴柠檬汁拌均。其中姜粉柠檬汁都可以去腥,柠檬汁还能增加口感香味
打入鸡蛋给虾仁做一个按摩,做按摩不仅入味,肉质更加紧实,还多汁
把虾仁放入生粉碗里,均匀裹上生粉
裹好生粉的虾仁,倒入锅中;锅中少许油即可,毕竟炸过虾的油,不好吃
快速翻转,虾仁至金黄色,捞出即可,不易太久,肉会变老
虾仁做按摩不仅入味,还能让虾仁肉质紧实多汁;2.加柠檬汁去腥还能增加口感
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★酥香虾仁
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