糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。
将猪里脊肉切成条，倒入调料腌制猪里脊肉
锅内热油，放入腌制好的牛肉炸酥
冷锅热油放入葱末炝锅，炒糖浆
放入牛肉大火至糖汁上色
大火收汁，出锅即可食用
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★糖醋里脊
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