今天做一款简单的家常糖醋里脊,酸甜可口,色泽金黄诱人,孩子最爱,方法和配方都很简单,学会了可以天天在家吃。
猪里脊500克,洗干净后沥干水分,切成细长条备用。
加入盐1小勺、蛋清1个、白胡椒粉1小勺、料酒1勺
用手抓拌均匀
包上保鲜膜,冷藏腌制1小时入味
趁着腌制的时候,我们做一点糖醋原料汁,把白砂糖3大勺、白醋1大勺、番茄酱4大勺、清水2大勺。
放一起搅拌均匀备用
取出腌制好的里脊,普通面粉1大勺、玉米淀粉1大勺、泡打粉2克、蛋黄1个,先拌均匀
再加入食用油1大勺
用手抓拌均匀。
油温加热至六成热,筷子放进去冒小泡泡。
即可加入腌制好的里脊开始炸
先炸1分钟别动它,等定型了再拨散一下,炸至里脊的外壳金黄,里脊可以浮起来以后,捞出来备用
再把油加热至8成热,放入炸好的里脊复炸30秒
炸至外壳金黄焦脆,捞出来备用。
把油倒掉,不需要洗锅,把准备好的糖醋原料汁倒入,稍微烧粘稠一点
倒入炸好的里脊,翻炒均匀即可
糖醋猪里脊, 完成O(∩_∩)O
酸甜可口,色泽金黄诱人,孩子最爱
方法和配方都很简单,学会了可以天天在家吃
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