蒜蓉粉丝娃娃菜是一道由粉丝和娃娃菜为主要材料做成的菜品,属于家常菜;此菜开胃爽口,味道浓郁。娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩,味道鲜美,白菜的药用价值也很高,白菜含钙、磷、铁等。
豌豆粉丝用温水泡软
然后捞起装盘上
娃娃菜切成同等份,然后放入锅中焯1-2分钟捞起
蒜头剁成蒜末
炒锅热油,将蒜蓉爆香,后加入食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精炒匀
娃娃菜放入在粉丝面上,然后将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上
菜盘上锅,大火开锅后,再中火蒸8-10分钟
出锅后,淋入上些热油和放上红椒丝即可
这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁
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