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土豆刮皮，切片，白菜去蒂
碗中放入肥牛，生抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟
锅中隔水放入土豆片，大火蒸熟
锅中放水，大火煮沸，放入白菜焯水1分钟
土豆片倒入碗中，加入胡椒粉，盐，捣成泥
白菜上放上肥牛，放上土豆泥，抹匀，卷成卷
隔水放入肥牛卷，大火蒸熟，锅中放油，倒入蒜片，白砂糖，大火爆香，加入生抽，大火爆香，浇在肥牛卷上
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