今天这道铁板日本豆腐也是非常出味的一道家常菜,成本不过五、六块钱,却能让你极大的满足,夹一块放嘴里,外焦里嫩,让你吃一块想两块哈。
日本豆腐每个切成五块(容易碎,一定要轻);淀粉全部倒入一个大碗中,将切块的日本豆腐放进去,摇动碗让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉
锅里放油烧热,放入豆腐中火炸至金黄
捞出沥油备用;肉剁成肉末,鲜红椒、姜、蒜均切小粒
另起锅热油,烧至五-六成热,放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀
加入1勺高汤;倒入炸好的豆腐,放盐、老抽翻炒均匀,出锅前淋少许香油
倒入提前烧热的铁板,撒上葱花即可
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