喜欢厥根粉，因为它爽滑的口感。炎炎夏季到来之时，凉拌厥根粉已经成为许多家庭的座上客，凉拌厥根粉的方式、方法有很多，但不论是哪一种，都会给人带来凉爽的感觉。
原料：厥根粉（已经浸泡、焯水）、黄瓜、蒜
黄瓜切丝、蒜切末
取一盘子，将厥根粉摆入盘中
将黄瓜丝摆在上面
将一部分蒜末散在黄瓜丝上
调味汁的制作：在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精
将调味汁淋在黄瓜上
下面准备蒜油，将干辣椒切小段，剩下的蒜末装入盘中
锅中倒入油，将蒜末和干辣椒放入小火慢慢炸香
将炸香的蒜油淋在黄瓜上即可，吃前搅拌均匀即可
成品
干厥根粉要先用水浸泡，泡软后用热水焯一下。制作蒜油的时候，要掌握好火候，要用小火慢炸，辣椒容易糊
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