喜欢厥根粉,因为它爽滑的口感。炎炎夏季到来之时,凉拌厥根粉已经成为许多家庭的座上客,凉拌厥根粉的方式、方法有很多,但不论是哪一种,都会给人带来凉爽的感觉。
原料:厥根粉(已经浸泡、焯水)、黄瓜、蒜
黄瓜切丝、蒜切末
取一盘子,将厥根粉摆入盘中
将黄瓜丝摆在上面
将一部分蒜末散在黄瓜丝上
调味汁的制作:在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精
将调味汁淋在黄瓜上
下面准备蒜油,将干辣椒切小段,剩下的蒜末装入盘中
锅中倒入油,将蒜末和干辣椒放入小火慢慢炸香
将炸香的蒜油淋在黄瓜上即可,吃前搅拌均匀即可
成品
干厥根粉要先用水浸泡,泡软后用热水焯一下。制作蒜油的时候,要掌握好火候,要用小火慢炸,辣椒容易糊
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