核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。加入核桃仁的蛋炒饭更加营养丰富。
准备食材，米饭、鸡蛋、核桃仁，切成丁的火腿肠、小葱切段
热锅凉油，下入打散的蛋液，边缘凝固后用铲子搅散，盛出备用
将米饭倒入锅中打散，加入火腿肠
米饭炒热后加入鸡蛋、核桃仁
加盐，葱花翻炒均匀
打鸡蛋时打出很多大泡泡炒出来的鸡蛋会更嫩
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