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西芹炒肉片

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日期:2024-09-08 14:03热度:加载中...

西芹炒肉片

西芹炒肉片的做法

西芹炒肉片

by 家乐
  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

西芹炒猪肉,是一道非常容易做的家常菜,就算你没有什么厨房经验,也能在掌握一些简单要领之后将它做好。想要做出记忆里妈妈的味道也不难,如果再稍微改变,还能获得意想不到的惊喜,当一道香喷喷、脆生生的芹菜炒肉片端到家人面前时,你的心里一定会乐开了花。

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西芹炒肉片营养建议

  • 含糖量 2.03
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

西芹炒肉片的食材2人份

  • 猪里脊肉3两
  • 西芹1斤
  • 腌料:家乐鸡粉(3克)1/2茶匙
  • 腌料:淀粉(5克)1茶匙
  • 少许
  • 家乐鸡粉少许
  • 姜末5克
  • 蒜末5克
  • 油(10克)2茶匙
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西芹炒肉片的做法

1 西芹炒肉片菜谱图解

全部食材

2 西芹炒肉片菜谱图解

里脊肉洗净,切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟

3 西芹炒肉片菜谱图解

西芹洗净,去掉老筋,切成片

4 西芹炒肉片菜谱图解

锅中烧开水,将切好的西芹下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用

5 西芹炒肉片菜谱图解

锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用

6 西芹炒肉片菜谱图解

锅中留少许油烧热,将焯好的西芹倒入炒锅中,加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生

7

最后再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家乐鸡粉进行腌制,使得味道更加鲜美滋润,更加可口

成品图

西芹炒肉片的烹饪技巧

家中如果有老人和小孩,尤其可以多吃西芹,是一道非常健康的菜肴。做西芹前,应该先剥掉芹菜上的老筋。并且,改刀时可以斜着切成薄片,否则不宜炒熟
在肉的处理上,先用家乐鸡粉肉把肉腌制一下,鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,能够更好地将肉中的水分锁住,使之不易流失,令这道菜口感清新爽口,滑嫩多汁

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