在家休养了几天，基本靠家里的存货过日子，幸好平常有存货的习惯，要不然真会断食了。翻冰箱，居然找出一袋羊排，才想起来是去年双十二京东囤的，一看保质日期，还有半年时间，赶紧的解冻，原本是红烧的，可人不舒服，还是煲汤最省事，清炖羊排，加一些山药，胡萝卜，喝汤吃菜，也很不错。 山药补脾健胃，胡萝卜清热解毒，羊排补虚温中，三者结合，煲一锅好汤，好好滋补滋补身体~~~
羊排室温解冻
放入加有料酒的清水中，浸泡2小时，中间换水2，3回
冷水下锅，加姜片，料酒焯水
焯水的羊排，在流动的水下洗净，沥水备用
各式配料准备
大葱切段，生姜切厚片，香叶，八角，白胡椒冲水备用
炖锅中加入羊排，各式配料
加入料酒
内胆放入电炖锅中，加够量的热水
启动炖肉程序，时间设定为3.5小时
红萝卜去皮切块，山药去皮切块
2小时后，加入胡萝卜，山药
1小时后，加盐
加浓缩鸡爪汁调味
半小时后，炖煮时间到，断电出锅即可食用
羊排有腥颤味，浸泡，焯水，炖煮的时候加一些料酒，可除腥颤味
白胡椒也有一定的除腥颤作用
山药去皮的时候，记得戴手套，避免汁液粘皮肤上，会造成过敏
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