年后一个内蒙的朋友来北京玩，给我家捎来半只羊，据说那边的羊肉不膻，清炖都没问题。趁着一个周末，切下一块炖着吃。果然，没放萝卜只放了点香料，吃着还真不错，肉质很细味道也很香，对于我们这一家爱吃羊肉的人来说，感到大大的满足啊！
准备材料
将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水
泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧）
凉水入锅，将羊肉焯水
焯水的过程中，把浮沫捞出
把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以）
重新加入适量开水
放进香料。（大葱切段，姜拍碎）
启动炖肉模式，大约炖2个小时。（压力锅半个小时就可以了）
出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味
羊肉可以加入萝卜一起炖，能减小膻味
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