初夏，正是丝瓜食用最佳季节，搭配虾仁滑炒，口感软嫩又美味，更要的是还可以美容，是夏季非常好的减肥菜，夏季减肥这道菜可以放心吃哦
对虾清洗干净剥去壳，用牙签挑去虾线
生姜切丝、红干椒切成大段、葱切碎、大蒜头切片备用
将丝瓜清洗后刮掉外皮
虾仁加点淀粉揉拌一下
丝瓜切成滚刀块
木耳提前泡发
热锅注入油，六分热倒入虾仁滑炒一分钟即可捞出
另起一锅，锅预热注入油，放进姜丝、蒜头、红干椒煸炒出香味
倒入丝瓜翻炒至稍微变色发软
再倒入虾仁和木耳翻炒
加入盐和胡椒粉、鸡精调味
翻炒入味即可关火装盘
丝瓜容易变色，炒丝瓜不要用铁锅和高温炒
虾仁适当加点淀粉可以让虾仁滑嫩爽口
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