家里有个挑食的小朋友，做妈妈的就要换着花样做饭，每天给儿子一些惊喜，早餐给儿子煎个西葫芦软饼，对于不喜欢吃蔬菜的小朋友来说最好了。有菜有饭，营养更丰富。
西葫芦清洗干净，可以去皮，也可以不去皮
用擦丝器，擦成细丝
面粉中加入一个鸡蛋、西葫芦丝、少许盐
加入适量水，搅拌成浓稠的面糊。再撒一勺黑芝麻搅拌均匀
平底锅抹油，舀入一勺面糊，转动锅子，小火煎熟
翻面，将另一面也煎熟即可
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★西葫芦泥
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