小时候，因为牙齿不好，一吃瘦肉就塞牙，所以我喜欢上了大砣大砣的肥肉，直到现在我都觉得肥肉吃起来比瘦肉甜多啦！长肉肉的肥肉，真是让我又爱又恨呢！这几天有点馋肥肉了，买了一些五花肉，配着刚上市的苦瓜，吃得很尽兴呀！
苦瓜和五花肉都切片
苦瓜片中放入少许盐
用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来
肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右
青红椒切丝备用
腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净
油锅烧热，将肉片炒至微微变色
放入苦瓜片
再加入青红椒，一起翻炒至辣椒盘变软
撒入盐 ，翻炒均匀即可
五花肉煸炒出多余的油脂更健康
苦瓜不用炒太久，口感脆脆的更好吃！
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