今天做一份长得很像咖啡豆的咖啡饼干,酥得掉渣渣,入口会有很浓的咖啡香味
软化黄油,能够轻松按一个小窝的状态
加入木糖醇,用刮刀稍微混合,再换成打蛋器混合均匀
蛋清少量多次加入,混合之后再加入下一次,直到完全混合为止,黄油打发至浅黄色呈现羽毛状就可以了
过筛可可粉、咖啡粉、低筋面粉,然后用刮刀稍微混合再揉成团,面团呈现不然不硬的状态就可以了
取10克一个的小剂子,先揉成球,再揉成椭圆形,形状就像咖啡的豆子
用刮刀在小面团中间按上一刀,这样咖啡豆的造型就做好了,然后放入提前预热好的烤箱,170度烤20分钟
等到完全放凉,开吃
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★咖啡饼干
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