荤素搭配，平衡膳食的油炸胡萝卜丸子是一道老少皆宜的菜肴。丸子外焦里嫩，不但有着胡萝卜的清香，而且还有淡淡的肉香。非常好吃。 具有抗癌、防癌、增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血压、护肝、辅助降血糖、明目 等养生功效。
准备好肥瘦肉馅放入盆中
准备豆腐半块
准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜
胡萝卜叉成细丝
将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中
将葱姜、香菜切末放入盆中
将豆腐切丁儿放入盆中
放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉
带上一次性手套，将馅料抓拌均匀
将肉馅团成一个个小圆球
锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中
中火将丸子炸至金黄色，大约4-5分钟即可淋油捞出
将炸好的丸子放在油纸上吸吸油
色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了！一盘子秒没了！
丸子中加入豆腐，可以令丸子特别软嫩。加入香菜可以提香，让整个丸子更加香哟！试试看吧！
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