冬天,就连洗菜都觉得是需要莫大的勇气的一件事,如果不吃点暖和的,那像我这样的人就是从早上到晚上,就是手脚冰冷冰冷的像冰冻一样的,那种都有点麻木的状态。都说冬天要多吃点红肉,什么羊肉,牛肉之类的,这次吃的就是羊肉卷,或许一提起羊肉卷,你就会想到涮火锅,不过这次是做的葱爆羊肉卷,哇哈哈哈,那个香味啊,绝对是吃了还想吃的。
羊肉大卷切片,葱白洗净,干辣椒洗净
羊肉卷加少许盐,料酒,糖,生抽,淀粉 腌制片刻
斜切葱白
切干辣椒小块
烧热油锅
滑炒羊肉卷,至变色,约两分钟内就可以了,不可以炒太久,盛出
重起油锅炒干辣椒,加入葱白,少许盐调味
加入煸炒过的羊肉卷,少许老抽,翻炒均匀,出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可
羊肉卷不宜久炒,喜欢辣的就多放点辣椒
米醋可以去除一点膻气
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★葱爆羊肉
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