鲜美的白蛤汤，老少咸宜。
新鲜的白蛤买来后，泡清水30分钟以上，以便白蛤吐掉泥沙
倒入半锅开水煮开，先放入姜蒜、盐和猪油
将泡好的白蛤清洗干净
煮开的汤中加入清洗干净的白蛤
白蛤煮熟时会张开壳，此时加入香菜和葱花，并加味精、黄酒和胡椒粉
鲜美的白蛤汤出锅了
白蛤很容易熟，等壳一张开就表示已经熟了，不要煮太久，肉老了就不鲜美了
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★白蛤汤
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