香甜可口,周末在家没事可以试试哦,成功率很高哦
蛋黄和20g细砂糖,水,玉米油,过筛后的面粉混在一起,搅拌成如图顺利流畅的形状
蛋清打发,50g细砂糖分三次加入,大气泡,小气泡,无气泡时,三中状态加入糖,最后打发成硬性,如图所示
取三分之一蛋白霜加入到面糊中,三点进九点出玄转盆搅拌
把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里,同样的手法搅拌,三点进九点出旋转搅拌法可以防止蛋白霜消泡
最后搅拌成出现如图倒三角形状可以顺利流畅,流淌下来的面糊如图不容易消散就好,装入纸杯七成或八成满,送入烤箱190度至200度上下管烤40-45分钟,可根据烤箱状态调整温度和时间
倒入纸杯后要震一震,把空气震出来,看好后,也要震一震,把纸杯倒扣放凉,防止塌陷
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