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全麦星空吐司

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日期:2024-10-26 17:02热度:加载中...

全麦星空吐司

全麦星空吐司的做法

全麦星空吐司

by 悠扬琴子
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

做了大热的星空吐司,坚果随心所欲加就好啦,每个人都有属于自己的独特的星空!

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全麦星空吐司营养建议

  • 含糖量 28.56
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

全麦星空吐司的食材2人份

  • 高筋面粉540克
  • 面粉60克
  • 白砂糖60克
  • 精盐6克
  • 黄油50克
  • 酵母(干)1大勺
  • 蝶豆花60克
  • 热开水500克
  • 开心果35克
  • 松子35克
  • 葡萄干35克
  • 蔓越莓干35克
  • 巴旦木35克
  • 腰果 35克
  • 无花果干30克
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全麦星空吐司的做法

1 全麦星空吐司菜谱图解

准备材料

2 全麦星空吐司菜谱图解

60g蝶豆花用500g热开水泡开后放凉

3 全麦星空吐司菜谱图解

将泡好的水过筛

4 全麦星空吐司菜谱图解

取360g水倒入厨师机搅拌桶,先倒入盐、糖

5 全麦星空吐司菜谱图解

加入面粉,在面粉上面放上酵母

6 全麦星空吐司菜谱图解

开始搅拌

7 全麦星空吐司菜谱图解

低速5分钟后出筋,加入软化黄油

8 全麦星空吐司菜谱图解

继续高速15分钟后出膜

9 全麦星空吐司菜谱图解

加入各种干果再搅拌1分钟

10 全麦星空吐司菜谱图解

将搅拌好的面团略整形后放入撒过面粉的盆内

11 全麦星空吐司菜谱图解

放入温度35℃、湿度80%的环境中发酵1小时

12 全麦星空吐司菜谱图解

发酵至两倍大

13 全麦星空吐司菜谱图解

排气后均分成四份醒发15分钟

14 全麦星空吐司菜谱图解

取其中一份分成两份擀成长条状后卷起

15 全麦星空吐司菜谱图解

然后放入模具内

16 全麦星空吐司菜谱图解

放入温度35℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟

17 全麦星空吐司菜谱图解

发酵好后盖上吐司盒上盖

18 全麦星空吐司菜谱图解

放入170℃预热好的烤箱烤25分钟,出炉后脱模冷却

成品图

全麦星空吐司的烹饪技巧

蝶豆花要用热水冲泡,冷水不利于色素释放
坚果和果干可以根据自己的喜好添加

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全麦星空吐司

THE END

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