春节家宴上来个糖醋鲤鱼吧，又好吃又好看，尤其小孩子肯定喜欢，酸酸甜甜的味道，好吃呀！ 第一次做，技术不到家，所以浇汁以后塌了些，下次还要多炸会儿了，叫它定型更好。
首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀
斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来
将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊
鱼肉翻过来抹上盐
抹点料酒将鱼腌制30分
然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀
然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸（我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图）
炸好的鱼摆入盘中
取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水
切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱
小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒
然后加入番茄酱煸一下
加入糖醋汁熬一会儿
倒入调好的水淀粉熬至粘稠
浇在炸好的鱼身上
一定要炸到火候不然浇汁以后容易塌
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