对于爱咖喱的人来讲，一锅香浓入味的咖喱炖鸡，再配上沾满咖喱酱汁的饺子，馋嘴猫们自然就馋不住自己的嘴了。
准备好材料
鸡肉洗净去掉尾部和肥油后剁成小块
番茄切块，胡萝卜、洋葱和山药切成大小相同的滚刀块
鸡肉放入凉水锅中，大火煮开后撇去血沫，捞出后洗净沥干
锅中倒入油，先放入洋葱，炒香后将鸡肉放入锅中翻炒
待鸡肉炒至变色后倒入腌过鸡肉的开水中加入八角和香叶
煮开后，将火调成中小火后加入咖喱和一小勺白糖
维持中小火煮20分钟左右加入椰浆
加入番茄快、洋葱和山药再炖10分钟左右
调入一勺淡奶油，加入适量的盐搅拌均匀盛出，摆在煮熟的饺子锅中，即可
咖喱有原味、微辣、重辣等不同的口味，选自己适合的使用
煮咖喱时要用中小火，要注意搅拌，否则很容易糊锅
火锅的配菜选自己喜欢的蔬菜就好，咖喱的味道很足，选一些比较清淡的烫食就很好吃
酱料的做法就是酱料的材料搅匀，喜欢的可以加点辣油
饺子在咖喱鸡快要出锅的时候在煮熟
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