椰奶糕做好后,不沾上椰蓉直接吃也很好吃的,沾上椰蓉就另有一番风味,香浓的椰香味,浓厚的奶香味,入口即化,尤其是夏天吃起来真过瘾。
准备所需材料
奶锅里倒入椰浆、淡奶油
加入白糖,开小火加热至白糖融化
煮至微开时倒入纯牛奶
然后加入鱼胶粉,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火
用保鲜膜铺在保鲜盒内
然后过筛到保鲜盒里
放置完全冷却
然后放入冰箱冷藏
将冷藏凝固好的椰冻糕取出
再切块,可以直接食用
椰蓉放烤箱提前烤5分钟,烤至微黄取出,再将切好的椰奶冻,沾上椰蓉即可食用
我做这款奶糕时没用模具来做,因为我发觉用模具来做,脱模时很难,所以用保鲜膜倒入盒子里,凝固后直接将保鲜膜连同椰奶冻一起取出,很方便
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