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咖喱面条

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日期:2024-10-15 10:26热度:加载中...

咖喱面条

咖喱面条的做法

咖喱面条

by 涓涓小厨
  • 其它工艺
  • 咖喱味
  • <30分钟
  • 初中水平

面条机巧做花样面点,咖喱面条,面条中带着淡淡的咖喱味道,想想都很美味,喜欢的朋友一起学学吧。

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咖喱面条营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

咖喱面条的食材2人份

  • 面粉500克
  • 鸡蛋1个
  • 150克
  • 食盐5克
  • 咖喱粉5克
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咖喱面条的做法

1

所有面片材料(面粉、鸡蛋、冷水、盐和咖喱粉)混合均匀,搅成面絮状,面团很干,不会成团

2 咖喱面条菜谱图解

面片反复对折,用压面机一档压光

3

面片最后厚度选择压面机四档

4 咖喱面条菜谱图解

面片撒少许薄粉,用压面机切成面条状,一次做很多可以分装在食品袋里,放入冰箱冷冻保存,随吃随取,不会粘连

成品图

咖喱面条的烹饪技巧

称重、和面、压面皮、切面全程约20分钟,操作起来非常便捷
用压面机做面条,面团的含水量一般不超过41%,如果液体放多了,可以揉成面团,那上机操作后会有粘连情况,很不好操作,正常应该是很干的面絮直接上机压制,不需要撒粉,操作起来也会很爽手
以500克面粉为例,放鸡蛋量最好不要超过两只,鸡蛋放的量太多,面条会太筋道,放一只鸡蛋最为合适,筋道且滑爽
面条可以一次做很多,吃不完的不用担心面条会有粘连情况,分成小包装放入冰箱冷冻保存,想吃的时候(不化冻)直接下入沸水,用筷子轻拨一下,就全部散开了

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THE END

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