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蒜蓉辣酱

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日期:2024-10-06 11:05热度:加载中...

蒜蓉辣酱

蒜蓉辣酱的做法

蒜蓉辣酱

by 孩妈妮妮
  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

看到街上有卖一串串的鲜红的辣椒,赶紧买下一些,回家准备做蒜蓉辣酱。蒜蓉辣酱可以说是万能酱料,可以拿来拌面或者炒菜,都非常的美味。香辣浓郁的味道,让人直流口水。这个酱的制作方法是跟单位的一位湖南妹子学的

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蒜蓉辣酱营养建议

  • 含糖量 5.88
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

蒜蓉辣酱的食材2人份

  • 鲜辣椒650克
  • 100克
  • 150克
  • 25克
  • 50克
  • 白酒40克
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蒜蓉辣酱的做法

1 蒜蓉辣酱菜谱图解

鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净,晾干水分(辣椒要用水冲洗,不要泡,泡水的话,辣椒会吸收一些水分,辣椒清洗干净,然后晾干这一步很重要)

2 蒜蓉辣酱菜谱图解

准备材料,蒜去皮

3 蒜蓉辣酱菜谱图解

辣椒去蒂,切成小段

4 蒜蓉辣酱菜谱图解

蒜切成两瓣

5 蒜蓉辣酱菜谱图解

姜切粗粒

6 蒜蓉辣酱菜谱图解

将辣椒丁放入料理机

7 蒜蓉辣酱菜谱图解

搅成碎粒(不要太碎了,要稍微有一点辣椒块的感觉)

8 蒜蓉辣酱菜谱图解

放入蒜、姜搅成碎粒

9 蒜蓉辣酱菜谱图解

所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀

10 蒜蓉辣酱菜谱图解

静止15分钟

11 蒜蓉辣酱菜谱图解

装入瓶中,倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周,就可以吃了。(瓶子要用开水煮过后晾至无水无油)

成品图

蒜蓉辣酱的烹饪技巧

所有食材和用具都要无水无油
白酒要选用高度白酒

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THE END

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