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巧克力黑森林蛋糕

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日期:2024-10-05 20:09热度:加载中...

巧克力黑森林蛋糕

巧克力黑森林蛋糕的做法

巧克力黑森林蛋糕

by 吾爱烘焙
  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

就觉得黑巧克力就应该有他自己独特的味道,不仅仅是甜,而是应该比甜更美的东西。

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巧克力黑森林蛋糕营养建议

  • 含糖量 16.1
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

巧克力黑森林蛋糕的食材2人份

  • 牛奶40克
  • 色拉油36克
  • 黑巧克力150克
  • 淡奶油300克
  • 白糖24克
  • 低筋面粉65克
  • 蛋黄3个
  • 蛋清3个
  • 白糖45克
  • 柠檬汁3至5滴
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巧克力黑森林蛋糕的做法

1 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

准备好所有的食材

2 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀

3 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

把过筛好的低筋面粉加入,搅拌均匀,再把蛋黄加入拌均匀即可

4 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器,打发到湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可

5 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀

6 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

7 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

方型模用锡纸垫好底部,将面糊注入8分满

8 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

放入预热好的烤箱烘烤,层数如图所示,上火170度,下火120度,烤35分钟

9 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

蛋糕冷却后切开三片,在一片蛋糕面上抹上奶油,中间放些水果做夹心,再拿一片蛋糕重叠上去,再抹上奶油

10 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

重叠三层后,在蛋糕面上放多些奶油,抹平四个侧面,将平面多余的奶油抹掉,抹平平面即可

11 巧克力黑森林蛋糕菜谱图解

抹好奶油的蛋糕,撒上黑巧克力碎装饰即可

成品图

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THE END

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