除了炒着吃,我家最多的是蒸蛋羹,而蛋羹里加一些虾仁,味道会更棒,营养也会更高。但有的时候用蒸的方式,感觉比较浪费时间,就算是一个鸡蛋,最少也要蒸十分钟多,感觉这样才能蒸熟。 其实,如果想节约时间,是可以用微波炉来烹饪的。微波炉其实是可以做很多美食的,也是一种非常方便的小家电,用微波炉蒸蛋,因为火力较猛,所以蒸出的蛋羹表面不平滑,但味道一样好吃,还节省时间。
虾剥掉外壳,抽去肠线,切成小块,用少许料酒腌制片刻。
将鸡蛋打散。
加入半个蛋壳的温水。
搅拌均匀后,过筛一次。
倒入虾仁。
取一个大些的碗,倒入开水,将蒸蛋的碗放入,微波炉高火5分钟。 吃时表面可淋上生抽
蒸的时候,蛋羹的容器表面可盖上一层保鲜膜
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