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自制麻花

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日期:2024-10-05 20:08热度:加载中...

自制麻花

自制麻花的做法

自制麻花

by 叶子的小厨
  • 甜味
  • <10分钟
  • 初中水平

自制的麻花太受欢迎了,为了给出行一个小零食,炸一包麻花很快就吃光了,很不解馋,于是,今天再次炸了500克面粉的麻花,第二锅还没炸好,第一锅就被吃光了,这油炸的食品是让人经不住诱惑哈。   做这个麻花放了泡打粉,虽然觉得不太好,可比起各种食品安全,这自己做的虽然放了一点点泡打粉,也认为是很健康的食品啦,不过不要多吃哟,偶尔吃一次而已哈。转入正题,下面来看看麻花的具体制作方法吧。

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自制麻花营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

自制麻花的食材2人份

  • 面粉500克
  • 白糖100克
  • 130克
  • 鸡蛋2个
  • 泡打粉5克
  • 植物油300克
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自制麻花的做法

1 自制麻花菜谱图解

将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包机桶里

2 自制麻花菜谱图解

揉成光滑的面团

3 自制麻花菜谱图解

搓成小剂子

4 自制麻花菜谱图解

每个剂子上均匀抹上植物油

5 自制麻花菜谱图解

盖上保鲜膜饧一个小时

6 自制麻花菜谱图解

饧好的面搓成长条,两头朝相反的方向拧

7 自制麻花菜谱图解

捏住两头,提起,很自然地扭成麻花

8 自制麻花菜谱图解

再次往相反的方向拧再次扭一次,然后将头如图塞进去

9 自制麻花菜谱图解

将所有的剂子都做成麻花原坯

10

锅里倒入油烧到四成热,放入麻花原坯炸至金黄

11

颜色稍微深一点时出锅,晾凉后就很脆了

成品图

自制麻花的烹饪技巧

面要多揉一会,尽量揉得很光滑,没有面包机就直接用手揉,可采取摔打的方式会更快揉光滑
剂子上抹油的方式,在手心里抹上油后,拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了
麻花要小火慢炸,快出锅的时候大火控一下油快速捞出,捞的时候尽量甩干油,不然油很快就被麻花吸收了
感觉用不粘锅炸比较好,虽然炸的时候倒入的油多,但实际消耗油并不多

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THE END

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