很多人总问我哪来的那么大精神头，每天变着花样的做早餐。这个怎么说呢？一方面当然是出处于一个妈妈对孩子的爱，怕他吃不好早餐，一上午的课业饿着肚子。另一方面也是因为孩子食欲不好，有点挑食，这也是我苦练厨艺的原因。儿子从小体弱多病，所以我注重他的饮食更多于其他方面，如果他像别的孩子那样嘴壮，吃什么都吃得香吃得多，我也就不操心了。
所有原材料准备齐
土豆去皮蒸熟压成泥
加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜
还有切碎的午餐肉
打入一只鸡蛋，加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀
再加入适量面粉
搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊
平底锅倒油烧热，手上抹油，取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁，放进平底锅小火两面煎熟
蔬菜不必拘泥于这几种，可以随意搭配
将蒸熟的土豆弄成泥有很多种方法，我是最直接的，戴上一次性手套用五齿耙子抓捏的。让你的早餐充满正能量——田园土豆饼
各种原料的比例没有固定的，相对来说土豆要多一些，面粉的量以能将所有原料粘合在一起不散开就好
烙的时候手上要抹油才能做成圆饼，如果不想用手，也可以直接用勺子舀一勺面糊放锅里，然后翻个面用铲子压扁，这样也行，就是饼的形状不圆，自家吃也没啥，我经常这么干
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