前几天女儿让她爷爷给买了些鹌鹑蛋，我问她想怎么吃，她说弄成酸甜的吧，也只好满足她做了这款糖醋的，用料和做法都非常的简单，吃起来酸甜开胃，用来做零食也不错。
鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净
把鹌鹑蛋放入电饭锅，加入盖过蛋的水煮熟
煮好后用冷水泡一会儿，这样容易去掉蛋壳
把鹌鹑蛋去皮
用刀在表面划些纹路，方便入味
锅中放油，加入1大勺白糖小火熬熔
下鹌鹑蛋裹上糖色
调入陈醋
加入少许盐，小火煮一会儿入味
最后加入水淀粉大火收干即可
煮鹌鹑蛋的水中放少许盐，这样容易去蛋壳
炒糖时要小火，糖刚熔化呈棕色时下蛋，炒过了就有焦苦味，喜欢番茄酱的可以加一些番茄酱
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