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驴打滚(附红豆沙做法)

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日期:2024-10-05 20:06热度:加载中...

驴打滚(附红豆沙做法)

驴打滚(附红豆沙做法)的做法

驴打滚(附红豆沙做法)

by 雪瑶_Michelle
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初中水平

红豆沙做的什么东西我都爱吃,小时候最好有个勺子挖着吃!吃个够! 前段时间录像做了好多肉,还做了卤套肠,真的有点想做甜点了,正好熟黄豆粉也到了,怒做一盘驴打滚! 小时候觉得神秘又美味的食物,现在能亲手还原,真的好开心,所以大家跟着我的步骤做,不会失败的哈

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驴打滚(附红豆沙做法)营养建议

  • 含糖量 34.86
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

驴打滚(附红豆沙做法)的食材2人份

  • 红豆150克
  • 红糖适量
  • 花生油适量
  • 糯米粉120克
  • 淀粉30克
  • 20克
  • 150克
  • 熟黄豆面适量
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驴打滚(附红豆沙做法)的做法

1 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

红豆泡水一夜

2 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

然后放电饭煲里,按煮粥键煮烂,这一步不需要放太多水,煮烂之后倒到炒锅收了一下水份

3 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

我直接用料理机搅碎,连皮一起。喜欢细腻口感的可以过筛,过筛比较费事,每次放到晒网的量不要多哦,不然不好过

4 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

好啦,倒回锅里。因为我之前的红豆收的水不多了,所以现在看着已经黏黏的啦。放入油和适量红糖,我没称红糖的量,边炒边尝,吃吃真开心哈哈哈

5 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

好啦就拿出来

6 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

糯米粉➕淀粉➕油➕糖加水搅匀。水的量通常和所有粉类是1:1

7 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

搅到这个状态。提起来会流下去并不会有波纹

8 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

凉水蒸20分钟

9 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

桌子上撒黄豆面,皮擀开,放豆沙。我擀的太长了,做的多但是个子小哈哈哈

10 驴打滚(附红豆沙做法)菜谱图解

切吧。推荐大家用锯齿刀,不然每一下都是黏黏的

成品图

驴打滚(附红豆沙做法)的烹饪技巧

无论是豆沙还是皮,里面的油要用没什么味道的,豆沙里放黄油也行,就是香喷喷胖乎乎
皮可以用糯米粉加水直接一比一,这种更简易,但是要注意可能面粉不同,水多一点少一点都可能,别一次性加哈
其实只要是面食,都推荐用锯齿刀切,具体为什么,用用就知道了哈哈哈

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THE END

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