其实还蛮喜欢吃咖喱类料理的,上一周,妈妈来下厨,给我炒了咖喱梭子蟹,味道很是不错!今儿自己来炒一下这道柠檬咖喱虾!除了咖喱,没有添加其他调味料,浓浓的咖喱味,淡淡的柠檬香!味道还不错! 还闹了个笑话,虾买回后处理掉了虾须,就在那放了一会,等我炒完,女儿跑过来一看,妈妈!水池里还有2只!漏网之鱼!小宝啊,这是漏网之虾才对啊!跳到水池里我没看着! 很简单的一道菜,步骤如下!
虾买回后剪去虾须,清洗干净沥干水分备用。青柠檬用盐搓洗干净,切薄片备用
干净不粘锅中,倒入玉米油,开大火将油烧热,下姜片爆香
倒入虾,开始翻炒
翻炒到虾基本变色
然后倒入小半碗清水,再加入一小块原味咖喱,小朋友要吃,所以用原味合适哦!
翻炒到咖喱块融化,加入青柠檬片,一起煮一会
煮到入味,大火将汤汁收一下,收到浓稠即可!装盘,趁热吃!咖喱虾适合热吃,冷了会腥,建议现煮现吃!
注意:1、如果能吃辣的话,可以改用辣味咖喱块
加了咖喱块,没有加其他调料!
我买的这种虾是不需要去虾线的,如果是不同品种,建议去虾线,再炒!
注意火候,别炒糊啦!
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