广东的秋冬天,也是一个娃娃脸,说变就变,忽如一夜秋风来,赶紧穿上秋衣秋裤卸寒,秋风夹带秋雨,寒露过后,恨不得窝在家里不要出门,冰冰的食物都不想碰,天气又十分的干燥,秋风十分的干燥,这时候,煮上一碗糖水梨罐头,趁热喝,甜滋滋的,经常喝上那么一碗糖水梨罐头,可以水润整个秋冬天哦。 梨我是经常吃,削梨的时候,经常会遇到水果氧化,氧化较明显的水果有梨、苹果类。我都会用一些凉白开,加适量盐水浸泡,老公十分不喜欢,我今天入了一套不会氧化的奈瓷欧式家庭四件套,有削皮刀,水果刀、主厨刀,试着做了这款糖水梨罐头,水果完全不氧化,终于省去了用盐水浸泡的麻烦。
材料准备好。刀具一套,梨一个。冰糖适量(未拍照。)
此次削梨用到二种工具,一个去皮,一个去核
用削皮刀将梨皮去掉
整个去皮干净
用水果刀将梨一分为二
去掉梨核
将梨切成自已想要的小块
灶上放一砂锅,加适量的水,我加了约3.5碗的水。烧开,将梨加入
梨加入后水烧开。转中小火,让锅中保持微沸状态
煮至梨由白色变透明色后,加入冰糖。保持微沸状态(我这样锅中水没溢出来哦)
待冰糖融化,尝下甜度后,加少量枸杞即关火
吃的时候要有色、香味俱全,那就加点枸杞做点缀吧
削梨时如果使用普通刀具,是会出现氧化即梨变色的情况,须赶紧加点盐水浸泡防止过度氧化哦
梨罐头煮好,可以放入干净的玻璃瓶中,装好倒扣待其冷即,就是小时候吃的梨罐头了
如果没有砂锅,可以用电饭锅,高压锅之类,不要用铁锅煮糖水类哦
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