油渣素菜馅煎饼,大昨天买了一些猪肥肉熬猪油煮蔬菜用。觉的油渣倒掉有点可惜,又不能炒吃。想一想看,怎么才能将它消化掉。正在参加饼赛,何不以油渣为食材做份油渣饼,边想就边做起来吧,饼一做好,尝了一品,觉的用油渣做饼,要比放鸡蛋更香,喜欢吃油渣的朋友不访试试。
备油渣和莴笋
莴笋要不了那么多,切两根就行,将莴笋和香葱切碎
刚熬油的油渣
切碎
装碗里放点盐
淋上酱油
拌匀,拌馅不需要放更多的调味料
面粉加清水揉成面团
擀成薄皮
抹上拌好的馅
从内向外卷
卷成卷
再从另一头卷向另一端
如图
压平
再擀薄
放进热油锅里小火油前
翻面
煎香,煎熟,煎黄
看看好香的油渣素菜饼
素菜随意,比如红萝卜,洋葱都行
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