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坚果蟹壳黄

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日期:2024-10-01 15:03热度:加载中...

坚果蟹壳黄

坚果蟹壳黄的做法

坚果蟹壳黄

by 吃好吃的喽aici
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

这个蟹壳黄是上海的一道名小吃,我也是昨天看《煮妇神探》的时候,看到主人公用蒸的方法做出来蟹壳黄,讨父母的欢心,好吧,我这个吃货又动心了~想吃!自己从网上找的方子,做法也许是不正宗滴,但味道是真不错的~由于我们这里吃不了咸味儿的蟹壳黄,所以我就创新了一下,把里面的馅儿换成坚果了,脆脆的,好吃!

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坚果蟹壳黄营养建议

  • 含糖量 42.07
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

坚果蟹壳黄的食材2人份

  • 面粉210克
  • 核桃6个
  • 松子(炒)5克
  • 大杏仁2个
  • 植物油35毫升
  • 红糖20克
  • 糖桂花5克
  • 酵母粉3克
  • 蜂蜜5克
  • 白芝麻20克
  • 蛋液5克
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坚果蟹壳黄的做法

1 坚果蟹壳黄菜谱图解

先取100g的面粉,放入碗中,加入5g的植物油。酵母用温水化开,逐渐倒入面粉中,调成絮状。和成光滑的面团。放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小

2 坚果蟹壳黄菜谱图解

另取100g面粉,加入30ml的植物油。和成油酥面团,静置20分钟

3 坚果蟹壳黄菜谱图解

拿出来稍微排气。这时拿出醒好的面团擀开,放入油酥面团。收口包好,擀开

4 坚果蟹壳黄菜谱图解

像叠被子一样折三折,继续擀开。两边对折回来,继续擀开。从上至下卷起来

5 坚果蟹壳黄菜谱图解

这个时间来制作坚果馅儿:杏仁、核桃、松仁都去皮,放入微波炉中高火叮2分钟,取出切碎。剩余的10g面粉放入微波炉中高火叮1分钟,加入红糖、蜂蜜和糖桂花,搅拌均匀即可。切成大小均匀的小面团,按扁,擀成圆形,放入馅料。收口包好

6 坚果蟹壳黄菜谱图解

刷一层蛋液。蘸满满的一层白芝麻

7 坚果蟹壳黄菜谱图解

做好所有的。200度预热烤箱,190度上下火烤25~30分钟,表面上色即可

8 坚果蟹壳黄菜谱图解

可以再稍微焖五分钟

9 坚果蟹壳黄菜谱图解

像蟹壳一样揭开盖儿

10 坚果蟹壳黄菜谱图解

拿出来放凉

11 坚果蟹壳黄菜谱图解

开吃吧

成品图

坚果蟹壳黄的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考
蟹壳黄的内馅儿可以换成咸味儿的,豆沙或者其他馅料

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THE END

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