秋风乍起,又到了板栗季,大街小巷飘来浓浓的板栗香,小贩们推着手推车,拉着篮子,上边盖着厚厚的小棉被,不用费心去猜里边藏的是什么宝,炒板栗无疑哦! 板栗有“干果之王”的美称,也被称为“肾之果”。具有清热解毒,健脾止泻,补肾等作用,多食可起到进补的作用。 买了板栗,和排骨,粉条一起细火慢炖之后,放在酒精炉上边噗嗤噗嗤的加热边享用,在寒冷的秋冬,一家三口围炉煮食,幸福感满满,没有比这更惬意的了哈。。。
板栗放盐,用滚烫的开水冲烫后,焖10分钟去皮备好
粉条提前泡软
排骨焯水洗净
准备大葱,生姜,八角,冰糖,干辣椒
热锅注油,入大葱段,生姜,干辣椒炒香,加入冰糖和排骨
倒入红烧酱油,生抽
倒入香醋一勺
加水没过食材大火煮开
移入砂锅,加入两节大葱去腥增味
小火慢炖至排骨熟透,入板栗再炖片刻
加入粉条
煮至粉条软烂,板栗变色,加盐调味
舀入酒精煲自带的砂锅里
底座点一块酒精,放入砂锅
热乎乎的边加热边享用吧
来一近景
板栗放盐用开水焖烫,是目前为止,觉得最好用的方法,也可用开水煮一煮再去皮
排骨一定焯水后洗去血沫和碎骨
幼儿和脾胃虚弱者不宜食用板栗
砂锅酒精煲,很喜欢的一款砂锅,420°直火不裂,秋冬季尤其适用于焖,煮,炖,干锅菜等
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