满宝小时候就最喜欢吃蛋羹,我之前的很多菜谱也是和蛋羹相关的。 也许是因为懒吧,连嚼都懒得嚼,所以钟情蛋羹~~~。 这个属于快手菜,和制作普通蛋羹用时相同,不过味道却要好上数倍~ 很值得学习一下。 更多内容欢迎关注:微博:满妈爱烹饪 vx:manmakitchen 交流制作
嫩豆腐切片 不需要太薄
铺在碗底,撒一点盐
将三个鸡蛋打散,加等量的温水,用力打出大泡沫,用勺子将大泡沫撇去。 倒入碗内,就可以上锅蒸了,中火8分钟左右.
蒸蛋羹的同时,将瘦肉剁碎,加点料酒。 炒锅加适量油,加入瘦肉快速翻拌炒熟,加盐出锅
蛋羹出锅后,将肉末铺在表面,淋两勺酱油,加些葱花
豆腐和蛋羹都非常嫩滑,加上表面的肉末,简直是绝配,味道鲜美,可以当一道菜食用了
因为调料用的比较多,适合大一些的孩子食用
有些孩子不喜欢豆腐,可能因为有些味道,这样做可以掩盖掉豆腐的味道,和蛋羹相融合,豆腐富含蛋白质,对孩子的生长有帮助
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