经典新疆菜,家中就可轻松复制
准备羊腿肉,羊腿肉的品质很重要
羊腿肉切片加入淀粉,料酒和味极鲜抓匀腌制15分钟
香菜切2厘米段铺在盘底备用
锅中倒入稍多油,七分热倒入羊肉,转中火,不停搅拌煸炸,直至表面焦黄
如图即可,为了方便观察图片无美化,捞出备用
另起锅倒油,稍热放入葱碎和孜然翻炒
倒入羊肉翻炒,撒辣椒粉和白芝麻炒香
撒盐,翻炒均匀
出锅,吃的时候和香菜搅拌一下
成品
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