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花卷

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日期:2024-09-28 12:55热度:加载中...

花卷

花卷的做法

花卷

by Amy5073
  • 家常味
  • <60分钟
  • 初中水平

葱花卷是我最爱的一道面食之一了

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花卷营养建议

  • 含糖量 41.58
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

花卷的食材2人份

  • 面粉1000克
  • 温开水300毫升
  • 发酵粉5克
  • 泡打粉3克
  • 香葱100克
  • 剁椒酱100克
  • 花生油20克
  • 孜然粉10克
  • 白胡椒粉10克
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花卷的做法

1 花卷菜谱图解

先将面粉发酵好,这是我已经发酵好了的图(用手指按下去不会马上起来的说明发酵好了)

2 花卷菜谱图解

把发酵好的面团用手揉圆排气,用擀面杖擀成大圆片,然后再圆片上抹上一层食用油,然后依次抹上辣椒酱、撒上花

3 花卷菜谱图解

卷起成条状(卷的时候最好卷一下,用手拿捏一下这样葱花就不易散落)

4 花卷菜谱图解

用刀(横向)切成同等大小的块尽量切双数

5 花卷菜谱图解

取两个小卷叠在一起,用筷子中间一压。然后首尾向下捏在一起

成品图

花卷的烹饪技巧

和面时,酵母可以加少量水搅拌后再倒入面粉中,这样便于发酵。\n2、夏天发面二小时以上,冬天大概三到四小时。\n3、第二次醒面时不要开火,就是锅中加好水(一会儿蒸的时候用)放上蒸屉,放纱布,放上整好形状

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THE END

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