大葱肉包子为家人做的早餐。
猪肉洗净,然后剁成肉末
胡萝卜擦丝,生姜、大葱切碎
把图2的碎末加入肉盆里
然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀
用筷子顺一个方向拌匀至有胶性,做成肉馅
发酵好的面团,取出排气,然后分成约40克的小面团
捍成薄皮,然后往面皮中间放入肉馅
褶捏收口,包成包子胚
蒸屉扫油,再把包子胚放入,待包子在锅中发酵30分钟,然后开火把包子蒸熟即可(蒸锅上汽蒸20分钟、焖5分钟
无技巧
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