众所周知北方人爱吃面食,我家的面食也是主打,隔三差五就会做上一顿面条。不论是什么做法,最好吃的还是手擀面。非常神奇的是手擀面出来的口感就是和机器压出来的就是有差别。今天擀了一些面条,用来做一道最家常的青菜肉丝炒面,加入少许六月鲜调味,味道非常不错。
将所有材料准备好。所有配菜都切细丝
先煮面条:烧一锅水,水开后下入面条,当水再次沸腾后点1次水就可以出锅
煮熟的面条过一下凉白开,捞出控干水分
热锅凉油,下入大葱,生姜和红椒爆锅。出香味后下入肉丝翻炒
下入洋葱,炒到洋葱变软出香味
下入胡萝卜丝翻炒,保持中火
炒到胡萝卜丝变软后下入青菜和豆芽
下入煮好的面条,快速拨散开
调入老抽和六月鲜生抽
放适量盐,用筷子配合锅铲翻拌均匀
面条不要煮的时间太久,9分熟就可以了
面条煮好后过一下冷水,这样就不容易黏连在一起
炒配菜的时候顺序不要颠倒了,难熟的胡萝卜先炒,容易熟的青菜最后放
【相关文章】
本文地址:https://haocaishang.com/haocai/127948.html
声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。