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青菜肉丝炒面

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日期:2024-09-28 12:55热度:加载中...

青菜肉丝炒面

青菜肉丝炒面的做法

青菜肉丝炒面

by 美食C位
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

众所周知北方人爱吃面食,我家的面食也是主打,隔三差五就会做上一顿面条。不论是什么做法,最好吃的还是手擀面。非常神奇的是手擀面出来的口感就是和机器压出来的就是有差别。今天擀了一些面条,用来做一道最家常的青菜肉丝炒面,加入少许六月鲜调味,味道非常不错。

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青菜肉丝炒面营养建议

  • 含糖量 22.26
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

青菜肉丝炒面的食材2人份

  • 面条200克
  • 猪肉(瘦)30克
  • 胡萝卜半根
  • 豆芽25克
  • 小白菜25克
  • 洋葱1/8个
  • 3克
  • 老抽1茶匙
  • 六月鲜1茶匙
  • 花生油1大匙
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青菜肉丝炒面的做法

1 青菜肉丝炒面菜谱图解

将所有材料准备好。所有配菜都切细丝

2 青菜肉丝炒面菜谱图解

先煮面条:烧一锅水,水开后下入面条,当水再次沸腾后点1次水就可以出锅

3 青菜肉丝炒面菜谱图解

煮熟的面条过一下凉白开,捞出控干水分

4 青菜肉丝炒面菜谱图解

热锅凉油,下入大葱,生姜和红椒爆锅。出香味后下入肉丝翻炒

5 青菜肉丝炒面菜谱图解

下入洋葱,炒到洋葱变软出香味

6 青菜肉丝炒面菜谱图解

下入胡萝卜丝翻炒,保持中火

7 青菜肉丝炒面菜谱图解

炒到胡萝卜丝变软后下入青菜和豆芽

8 青菜肉丝炒面菜谱图解

下入煮好的面条,快速拨散开

9 青菜肉丝炒面菜谱图解

调入老抽和六月鲜生抽

10 青菜肉丝炒面菜谱图解

放适量盐,用筷子配合锅铲翻拌均匀

成品图

青菜肉丝炒面的烹饪技巧

面条不要煮的时间太久,9分熟就可以了
面条煮好后过一下冷水,这样就不容易黏连在一起
炒配菜的时候顺序不要颠倒了,难熟的胡萝卜先炒,容易熟的青菜最后放

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THE END

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