不得不说茄子这么家常的蔬菜，快被大家做到出神入化的地步了。蒸的、煎的、炒的、炸的，咸的、甜的、酸的、辣的、怪味的样样皆有。果子再来给你加一种茄子吃法吧！看起来还有点像做糖醋排骨呢！
茄子洗干净
蛋液搅拌好
面粉加适量水调成糊状，倒入蛋液里继续搅拌，放置五分钟再用
茄子放入蛋糊液中裹浆
锅预热，倒入油烧至5分热，放入裹浆的茄子，开中小火慢炸
炸至全部金黄，捞出控油
另起一锅，放入姜、辣椒翻炒
倒入茄子，加3克生抽、翻炒1分钟盛出装盘
番茄酱加入8克水、3克白醋和适量盐、鸡粉调味，一起倒入锅中熬至稍微浓稠
将番茄酱浇在茄子上，洒上葱花装饰，即可享受美味
成品图欣赏
白醋也可以换成等量柠檬汁
不喜欢辣味也可减去辣椒
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