对于龟苓膏，南方人，尤其是两广地区的人是再熟悉不过了，北方人则很少吃它。虽然现在北方的超市里也常有罐头包装的，但大部分人还是不知道应该怎么吃，吃了能起到什么作用。 其实，吃龟苓膏的好处很多。它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。 龟苓膏呈黑色，微带透明。它最早产于广西梧州，是以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料，再加入甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等，经过长时间熬炼而成的保健食品。以前，广东的凉茶铺前常爱养几只龟以招徕顾客，不过，现在销售的龟苓膏大部分是采用龟胶代替野生金钱龟和鲜鳖甲，或者把龟板磨成粉与土茯苓和几十种中药熬煎而成。 广东地区多雨潮湿，冬暖夏热，因此，讲究清热解毒、除湿去热的广东人常吃龟苓膏。北方虽然没有南方的潮湿和炎热，但吃煎炸或辣的东西多了，也难免上火，适当的时候吃一些，有利于消除人体内的积热，解除因气候变化引起的喉咙疼痛、感冒等疾病。
准备好原材料
10g的龟苓膏粉用100g清水调开
调成没有细小疙瘩的稀糊状，备用
找一口除了铁锅之外的锅，最好是合金的，我没找到，就找了这个搪瓷锅，反正就是找厚一点的，这样不易糊锅 将剩余的400g清水倒入锅中，加入白糖，烧开 因为龟苓膏会有一点苦，所以加一些糖来调味
关小火，将龟苓膏水倒入锅中，不断的搅拌，防止糊锅
不停的搅拌，直至开锅，关火
我习惯将所有的液体除水之外，全部过筛
将煮好的龟苓膏液体放入容器中，晾凉后自然就凝固啦
凝固了，看，可以托起一把勺子
用刀将龟苓膏分割成小块
装进小碗
按照个人口味淋上蜂蜜
配上绿叶就美美的啦~
糖和蜂蜜可以按照个人口味添加，我第一次做的时候加了十五克糖，那叫一个苦~
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