芦笋是有“蔬菜之王”的美称，营养价值很高，嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸，味清香鲜美，柔嫩可口。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿作用。被视为一种天然保健食品。这菜容易老，出售的小贩每次不会带太多，我有时候想买不定有，所以这次买了1捆，价钱不贵，一斤才10块钱，而它的做法多种，白灼芦笋常见，鲜嫩可口，但在我家都喜欢吃炒菜，那我也简单炒一炒，搭配四川那边的小腊肠。
首先把芦笋洗净，切掉老根部分，其余切斜刀备用
煮一锅沸水，把切好的芦笋段倒入锅中焯水一会，捞起沥干
把小腊肠也斜刀切断，热锅倒油，把蒜瓣切片爆香，倒入腊肠段翻炒
炒制片刻腊肠熟了，把沥干的芦笋倒入锅中跟食材一起翻炒
最后撒入点盐调味，生抽几滴提鲜均匀翻炒下，即可出锅食用了
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