酸甜可口,炒鸡下饭,吃不下饭的小伙伴们赶紧行动起来吧!
原材料:草鱼块、白糖、番茄酱、葱末、姜末、蒜末
把草鱼清洗干净,然后用刀切成不薄不厚的条状,用料酒腌制10分钟备用;然后起火热油,待油温达到七成热时,将鱼块逐个放入锅中
待鱼块煎至两面金黄,这时就可以盛入盘中备用了
留底油,下入葱姜蒜末炒出香味,然后加入料酒、生抽、白糖、番茄酱、醋和适量的清水,中小火烧开煮至汤汁浓稠
放入提前煎好的鱼块,快速翻炒,直至汤汁均匀的包裹在鱼块上即可
煎鱼块时一定要逐个放入,小火煎炸,油温也不宜过热,否则容易煎糊
放入煎好的鱼块时一定要快速翻炒,以防鱼肉散落,不成形
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