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酸奶蛋糕

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日期:2024-09-25 14:25热度:加载中...

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕

by Q猪宝宝
  • 烘焙
  • 奶香味
  • <90分钟
  • 初级入门

冰箱里刚买了一堆酸奶,就给婆婆尝新,试试我的无油酸奶蛋糕吧~用芝士模具烤出来,然后装入塑料盒里,简直跟外面买的芝士蛋糕一样,哈哈!还有一些小纸杯蛋糕,我淋上了酸奶,再加入了芒果肉,成为了另一种美味,表弟妹很喜欢哦!

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酸奶蛋糕营养建议

  • 含糖量 15.12
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

酸奶蛋糕的食材2人份

  • 白糖65克
  • 酸奶250克
  • 低筋面粉65克
  • 鸡蛋5个
  • 酸奶100毫升
  • 柠檬汁几滴
  • 芒果粒适量
  • 粟粉35克
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酸奶蛋糕的做法

1 酸奶蛋糕菜谱图解

我用的是大号鸡蛋,将鸡蛋分离好

2 酸奶蛋糕菜谱图解

蛋黄中加入250克酸奶,充分搅拌均匀

3 酸奶蛋糕菜谱图解

搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉(粟粉)

4 酸奶蛋糕菜谱图解

切拌成无颗粒的糊状

5 酸奶蛋糕菜谱图解

蛋白放在无油无水的容器里,也不能有一点蛋黄液。往里加入几滴柠檬汁

6 酸奶蛋糕菜谱图解

分三次加入细砂糖打发

7 酸奶蛋糕菜谱图解

打至硬性发泡

8 酸奶蛋糕菜谱图解

蛋白霜和蛋黄糊上下切拌,混合均匀

9 酸奶蛋糕菜谱图解

拌好的面糊倒入模具中,轻震几下震出大的气泡

10 酸奶蛋糕菜谱图解

拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀,160度上下火65分钟,然后调为170度,烤5分钟(烤箱最底层放一盘开水,倒数第二层放烤网)

11 酸奶蛋糕菜谱图解

小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶,然后放上芒果粒

成品图

酸奶蛋糕的烹饪技巧

三能的芝士蛋糕模具底部放上吸油纸,容易脱模哦!

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THE END

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