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红豆小米饭&酸辣土豆丝

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日期:2024-09-25 14:25热度:加载中...

红豆小米饭&酸辣土豆丝

红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

红豆小米饭&酸辣土豆丝

by 吃好吃的喽aici
  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

其实这个红豆小米饭,在我妈的老家叫做红稠饭,那次晚上无疑中问我妈,问她觉得记忆中最深刻的饭是什么,我妈告我就是红稠饭,当时的红稠饭只是用小米和红豆焖出来的,在放点儿白糖或者红糖,拌起来,配上一点儿土豆丝,味道特别的香。

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红豆小米饭&酸辣土豆丝营养建议

  • 含糖量 31.78
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

红豆小米饭&酸辣土豆丝的食材2人份

  • 赤小豆20克
  • 黑小米15克
  • 小米15克
  • 大米30克
  • 土豆1个
  • 辣椒(红,尖,干)3个
  • 大蒜1瓣
  • 大葱1小段
  • 食醋3毫升
  • 食盐1克
  • 橄榄油2克
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红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

1 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

红豆提前一晚上泡发,并煮至半软

2 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

黑小米、小米和大米淘洗一遍后放入电饭煲中

3 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

放入红豆,加入适量的清水

4 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

插电源,选择【米饭】——粗粮饭,等待即可

5 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

等待米饭焖制的时候,来准备土豆。土豆去皮切成丝

6 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

用水浸泡一下,去掉些许的淀粉(原谅我刀工不好,土豆丝切成了金箍棒。。。)

7 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

辣椒切成段,蒜切蒜片,葱切葱花

8 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

锅中倒油

9 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

放入干辣椒和蒜爆香

10 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

放入土豆丝,翻炒2分钟左右

11 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

撒入葱花

12 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

一点儿的食醋

13 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

一点儿的盐,炒均匀即可

14 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

米饭也焖好啦

15 红豆小米饭&酸辣土豆丝菜谱图解

配上菜开吃

成品图

红豆小米饭&酸辣土豆丝的烹饪技巧

大家可以根据自己的喜好来炒个小菜,或者配点儿小咸菜。这个红稠饭原本是有糖的,用红糖或者白糖拌起来也特别好吃,我怕胖(✿◡‿◡),所以就不加糖了
红豆一定要提前泡发,并煮至半软,因为它实在是太难熟了

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THE END

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